Σάββατο, 25 Ιουλίου 2009

Γαύρος τηγανητός και στον φούρνο. Ώρα για ούζο!!!





Τις προάλλες βρεθήκαμε πρωϊ-πρωί στην Καβάλα. Είμασταν δηλαδή την ώρα που τα καϊκια είχαν επιστρέψει απο το ψάρεμα και οι ψαράδες ξεψάριζαν τον γαύρο που είχαν πιάσει. Οταν είδαμε tον φρέσκο γαύρο με τα γυαλισμένα μάτια, ομολογώ ότι γυάλισε και το δικό μας μάτι, και άρχισαν αμέσως οι ...κακιές σκέψεις. Καταλαβαίνετε ε; Τηγάνι, αν και στην πορεία προέκυψε και ο φούρνος, ώριμη ντομάτα για σαλάτα, κολοκυθάκια τηγανητά και φυσικά...ούζο με παγάκια, με το μοσχοβολιστό γλυκάννισο. Αμ΄έπος αμ΄έργον λοιπόν μέ δυό κιλά γαύρο, και το αποτέλεσμα το βλέπετε. Από τον φίλο μας KOUKTHANOS, μάθαμε ότι, ΅ Το επίσημο όνομά του είναι "εγγραυλίς η εγκρασίχολος" (engraulis encrasicholus) και ανήκει στην οικογένεια εγγραυλίδες (engraulidae), ενώ από τον άλλο φίλο μας Ο.ΠΕΙΡΑΙΩΤΗ ότι, ΅ ο Γαύρος ή γάβρος είναι ψάρι, γνωστό ήδη από την αρχαιότητα. Είναι η «αφύη» των αρχαίων Ελλήνων ΅ Επειδή και οι δύο φίλοι μας έδωσαν τις πληροφορίες αυτές, τους αφιερώνω την ανάρτηση, και να ξέρουν το ουζάκι το ήπια στην υγειά τους!! Πάντως , "αἱ άφύαι ή ἔγγρ....." ή πως το λένε δηλαδή, ήταν υπέροχοι!

10 σχόλια:

  1. Πως να μη γυαλίσει το μάτι με τόσο φρέσκο ψάρι, θα ήταν καταπληκτικά!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φίλε καλημέρα, Τωρα μόλις το είδα και σε ευχαριστώ για την αφιέρωση,
    Μας ανοιξες την όρεξη και κάνουμε πλάνα για το μεσημέρι,

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. http://earth.google.com/download-earth.html η σελιδα για το google earth !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μου θύμισες τον Κωνσταντίνου που είπε στην ταινία: "Δεν θέλω να το μάθω να το φάω θέλω" (για το προφιτερόλ).
    Μια παρατήρηση έχω να κάνω..... Καλά για μένα που έκατσα και τα μαγείρεψα και έγινα η αφορμή για όλα τα επιμορφωτικά, και όχι μόνο, σχόλια δεν έχει αφιέρωση, ούτε μια μικρούλα τόση δα αναφορά.....:((
    Καλά λοιπόν........
    Φιλιά στην Όλγα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. @ Γαστεροπλήξ
    Μια εκαι είσαι κοντά μας, αν θα με ξανατύχει το γεγονός, θα πάρω και για σένα
    @ Ο.ΠΕΙΡΑΙΩΤΗ
    Νάσαι καλά, ε΄λπίζω να το περάσατε καλά το μεσημέρι σας
    @ ΕΥΟΥΛΑ, μη με σταναχωριέσαι... σ΄αφιερώνv ότι το καλύτερο, αλλά να, είπα να το αφιέρωσω σε ...αντροπαρέα...please...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φίλε μου σε ευχαριστώ για την αφιέρωση αν και θα προτιμούσα να τον τρώγαμε μαζί κάπου. Αν και δεν ειμαι φίλος των ψαριών γενικώς....
    Αν ηταν να τα λέγαμε και να τρωγαμε γαυρο μαζί θα μου φαινότανη σαν το καλυτερο φαγητό.

    Φιλια και χαιρετισματα στην οικογένεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή