Πέμπτη, 8 Ιουλίου 2010

Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα...ελάτε!!!!


Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά του λαού μας, είναι σίγουρα τα κεφτεδάκια.

Μην μου πείτε πως δεν σας αρέσουν…σίγουρα θα πείτε ψέμματα. Αντε να πείτε πως τα αποφεύγετε λόγω δίαιτας, αλλά μέχρι εκεί.

Θα σας ανοίγω την όρεξη λοιπόν, προσκαλώντας σας, για ένα μεζεδάκι.

Η συνταγούλα μας

1 κιλό κιμά.

2 ευμεγέθεις (!) φέτες από μπαγιάτικο ψωμί.

1 ωόν.

1 ½ κουταλάκι ξερό δυόσμο.

2 κουταλιά φρέσκο (δυόσμο) ψιλοκομμένο για την ζύμη, ενώ κρατάμε μερικά φυλλαράκια για το στόλισμα των πιάτων.

½ κουταλάκι σκόνη μουστάρδας.

2 κουτάλια ούζο για την γεύση του γλυκανίσου, ή 1 κουταλιά κοπανισμένους σπόρους γλυκανίσου.

Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και, (το σημαντικό)

Μπαχάρι. (εννοώ το μπαχαρικό που λέγεται «μπαχάρι») αρκετό.

Δυό λεπτομέρειες.

Από το ψωμί αφαιρούμε την κόρα, και την ψύχα την τρίβουμε στο μούλτι.Κρεμμύδι δεν βάλαμε, γι΄αυτό βάζουμε αρκετό δυόσμο.

Θα κάνετε περίπου 35 κεφτεδάκια, του μεγέθους που βλέπετε στην φωτογραφία. (Τα 17 τα έφαγα με τον cummulo-κουμπάρο τον Greg, πίνοντας τσίπουρο παραγωγής του, και τα υπόλοιπα 17, τα φάγανε …όλοι οι άλλοι, χεχε!)

14 σχόλια:

  1. το ένα που περίσσεψε ποιός το έφαγε; ή μήπως το κράτησες για τον πρώτο αναγνώστη; οπότε είναι δικό μου;
    με ούζο και γλυκάνισο τα φτιάχνει η αδελφή της μαμάς μου, από αυτήν το έμαθα όταν μικρή έμενα στο σπίτι της, και μοσχοβολάει η κουζίνα, οπότε καταλαβαίνω γιατί έγιναν αναρπαστα!!!!!
    που είναι το κεφτεδάκι μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Tι;;;; δεν υπάρχει κανένα; και το τελευταίο το έφαγε η γαστεροπλήξ;;;;;;;;;;;;; ιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Το ένα που περίσσεψε είναι για τον "ξένο", όπως στην βασιλόπιτα. Καλώς να έρθεις να το γευθείς.
    Και επι της ευκαιρίας, σήμερα μαγειρεύθηκε το γουρουνάκι που λέγαμε. Μιλάμε για λουκούμι...Πιστεύω γρήγορα θα γίνει και η σχετική ανάρτηση. Πάντως μας άρεσε τόσο, που θα το ξανακάνουμε. Ηδη η cummuλίνα που είναι για μπύρα με τις φίλες της το διαφήμισε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αστεράκι μου, θα ξανακάνω μην μου στεναχωριέσαι....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Aφού έχουν μέσα ούζο πρέπει να πιούμε και πολλά ούζα.....έτσι δεν είναι???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. καλέ!όλα τα φάγατε;;;;;και τώρα....;

    κεφτεδάκια και πατατες τηγανιτές...αυτό είναι φαγητό!!!!


    καλημερούδια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Άρχοντας είσαι! Η βλακεία με τις φωτογραφίες είναι ότι δεν μπορείς να μυρίσεις τις μυρωδιές.

    Καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λίλα,
    όπως το λές, θέλει ούζο η "δουλειά" αν κι εμείς ήπιαμε τσιπουράκι παραγωγής του cummulo-κουμπάρου.
    E alora,
    τι και ..."τώρα". Μην μου στεναχωριέσαι καθόλου. Είσαι από τώρα προσκεκλημένη για την άλλη τηγανιά!!!
    Κάνθαρε,
    είναι θέμα θέμα χρόνου η τεχνολογία να το κάνει κι΄αυτό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πέρασα κι εγώ να πάρω ένα κεφτεδάκι, αλλά με πρόλαβε η Γαστεροπλήξ!
    Χαχαχα!
    Πάντως, η συνταγή σου μου άρεσε και θα την εκτελέσω σύντομα...
    Ωραίες καλοκαιρινές δραστηριότητες μας βάζεις cummulus!
    Να είσαι καλά.
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα Vasiliki, θα σε κρατήσω κεφτεδάκι την επόμενη φορά. Νάσαι καλά, με καλά και νόστιμα μαγειρέματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα Vasiliki, θα σε κρατήσω κεφτεδάκι την επόμενη φορά. Νάσαι καλά, με καλά και νόστιμα μαγειρέματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φίλε Κώστα καλώς ήλθα κι'ας άργησα,
    έμεινε τίποτα γιά μένα??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλώς τον Ευάγγελο. Δυστυχώς φίλε μου άργησες, αλλά σε κρατώ κωλλυόμενο για την επόμενη φορά. χεχε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Με τις αρρωστιες και τα τρεξίματα έχασα την επαφή αλλα όπως βλέπω και την μασα....Τα κεφτεδακια ειναι η λατρεία μου.
    Α ρε αδερφε ποτε θα τα φαμε μαζί;

    ΑπάντησηΔιαγραφή