Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά του λαού μας, είναι σίγουρα τα κεφτεδάκια.
Μην μου πείτε πως δεν σας αρέσουν…σίγουρα θα πείτε ψέμματα. Αντε να πείτε πως τα αποφεύγετε λόγω δίαιτας, αλλά μέχρι εκεί.
Θα σας ανοίγω την όρεξη λοιπόν, προσκαλώντας σας, για ένα μεζεδάκι.
Η συνταγούλα μας
1 κιλό κιμά.2 ευμεγέθεις (!) φέτες από μπαγιάτικο ψωμί.
1 ωόν.
1 ½ κουταλάκι ξερό δυόσμο.
2 κουταλιά φρέσκο (δυόσμο) ψιλοκομμένο για την ζύμη, ενώ κρατάμε μερικά φυλλαράκια για το στόλισμα των πιάτων.
½ κουταλάκι σκόνη μουστάρδας.
2 κουτάλια ούζο για την γεύση του γλυκανίσου, ή 1 κουταλιά κοπανισμένους σπόρους γλυκανίσου.
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και, (το σημαντικό)
Μπαχάρι. (εννοώ το μπαχαρικό που λέγεται «μπαχάρι») αρκετό.
Δυό λεπτομέρειες.
Από το ψωμί αφαιρούμε την κόρα, και την ψύχα την τρίβουμε στο μούλτι.Κρεμμύδι δεν βάλαμε, γι΄αυτό βάζουμε αρκετό δυόσμο.
Θα κάνετε περίπου 35 κεφτεδάκια, του μεγέθους που βλέπετε στην φωτογραφία. (Τα 17 τα έφαγα με τον cummulo-κουμπάρο τον Greg, πίνοντας τσίπουρο παραγωγής του, και τα υπόλοιπα 17, τα φάγανε …όλοι οι άλλοι, χεχε!)
το ένα που περίσσεψε ποιός το έφαγε; ή μήπως το κράτησες για τον πρώτο αναγνώστη; οπότε είναι δικό μου;
ΑπάντησηΔιαγραφήμε ούζο και γλυκάνισο τα φτιάχνει η αδελφή της μαμάς μου, από αυτήν το έμαθα όταν μικρή έμενα στο σπίτι της, και μοσχοβολάει η κουζίνα, οπότε καταλαβαίνω γιατί έγιναν αναρπαστα!!!!!
που είναι το κεφτεδάκι μου;
Tι;;;; δεν υπάρχει κανένα; και το τελευταίο το έφαγε η γαστεροπλήξ;;;;;;;;;;;;; ιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο ένα που περίσσεψε είναι για τον "ξένο", όπως στην βασιλόπιτα. Καλώς να έρθεις να το γευθείς.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι επι της ευκαιρίας, σήμερα μαγειρεύθηκε το γουρουνάκι που λέγαμε. Μιλάμε για λουκούμι...Πιστεύω γρήγορα θα γίνει και η σχετική ανάρτηση. Πάντως μας άρεσε τόσο, που θα το ξανακάνουμε. Ηδη η cummuλίνα που είναι για μπύρα με τις φίλες της το διαφήμισε.
Αστεράκι μου, θα ξανακάνω μην μου στεναχωριέσαι....
ΑπάντησηΔιαγραφήAφού έχουν μέσα ούζο πρέπει να πιούμε και πολλά ούζα.....έτσι δεν είναι???
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλέ!όλα τα φάγατε;;;;;και τώρα....;
ΑπάντησηΔιαγραφήκεφτεδάκια και πατατες τηγανιτές...αυτό είναι φαγητό!!!!
καλημερούδια :)
Άρχοντας είσαι! Η βλακεία με τις φωτογραφίες είναι ότι δεν μπορείς να μυρίσεις τις μυρωδιές.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρες!
Λίλα,
ΑπάντησηΔιαγραφήόπως το λές, θέλει ούζο η "δουλειά" αν κι εμείς ήπιαμε τσιπουράκι παραγωγής του cummulo-κουμπάρου.
E alora,
τι και ..."τώρα". Μην μου στεναχωριέσαι καθόλου. Είσαι από τώρα προσκεκλημένη για την άλλη τηγανιά!!!
Κάνθαρε,
είναι θέμα θέμα χρόνου η τεχνολογία να το κάνει κι΄αυτό.
Πέρασα κι εγώ να πάρω ένα κεφτεδάκι, αλλά με πρόλαβε η Γαστεροπλήξ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαχαχα!
Πάντως, η συνταγή σου μου άρεσε και θα την εκτελέσω σύντομα...
Ωραίες καλοκαιρινές δραστηριότητες μας βάζεις cummulus!
Να είσαι καλά.
Καλή εβδομάδα!
Καλημέρα Vasiliki, θα σε κρατήσω κεφτεδάκι την επόμενη φορά. Νάσαι καλά, με καλά και νόστιμα μαγειρέματα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα Vasiliki, θα σε κρατήσω κεφτεδάκι την επόμενη φορά. Νάσαι καλά, με καλά και νόστιμα μαγειρέματα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦίλε Κώστα καλώς ήλθα κι'ας άργησα,
ΑπάντησηΔιαγραφήέμεινε τίποτα γιά μένα??
Καλώς τον Ευάγγελο. Δυστυχώς φίλε μου άργησες, αλλά σε κρατώ κωλλυόμενο για την επόμενη φορά. χεχε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε τις αρρωστιες και τα τρεξίματα έχασα την επαφή αλλα όπως βλέπω και την μασα....Τα κεφτεδακια ειναι η λατρεία μου.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑ ρε αδερφε ποτε θα τα φαμε μαζί;