Cummulenia κολοκυθοκεφτεδάκια.

 Θέλετε ἕνα ὡραῖο μεζεδάκι γιά τά οὐζάκια σας;  Κάντε κολοκυθοκεφτεδάκια!  Πηγαίνουν θαυμάσια καί με μπῦρα. Βέβαια, εῖναι λίγο μπελαλίδικα στό φτιάξιμο, ἀλλά νομίζω ὅτι ἡ γεύση τους ἀξίζει τόν κόπο σας.
Ἄν άποφασίσετε λοιπόν νά τά φτιάξετε, ἄς ἔχετε ὑπ΄ὄψιν σας καί τήν παρακάτω συνταγή πού σ[ας προτείνω

Ὑλικά πού θά χρειαστεῖτε.
500 γραμμ. κολοκυθάκια περασμένα στό τρίφτη.
200 γραμμ. πατάτα περασμένες στόν τρίφτη
1 αὐγό
1/2 ματσάκι ἄνηθο,
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 1/2 κουτάλι σούπας δυόσμο ξερό
1 κουτάλι θυμάρι
1 κούπα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι κύμινο
4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
Άλεύρι (ὅσο χρειαστεῖ γιά νά σφίξει τό μεῖγμα)
Ἐλαιόλαδο (ἕνα φλυτζανάκι -ἀπό τά μεγάλα-τοῦ καφέ)

Διαδικασία
Τρίβουμε τά κολοκυθάκια στό ρεντέ, τό ἀλατίζουμε καί τό ἀφήνουμε καμμιά ὥρα στό τρυπητό γιά νά φύγουν (ὅσα φύγουν δηλαδή ...) τά ζουμιά τους.
 Ἀφοῦ περάσει ἡ ὡρίτσα ἀναμονῆς], σφίγγουμε με τά χέρια μας, τά τρίμματα τῶν κολοκυθιῶν γιά νά φύγουν άκόμα περισσότερο τά ὑγρά, καί τά ἀνακατεύουμε μέ τά ὑπόλοιπα ὑλικά, προκειμένουν νά γίνουν μιά ζύμη.
Στό σημεῖο αὐτό χρειάζεται ἡ έξής προσοχή.
Ἡ ζύμη αὐτή γιά νά δέσει, χρειάζεται τό ἀλεύρι. Εἶναι ὁ συνδετικός κρίκος ὁλων τῶν ὐλικῶν. Ἀν βάλετε λίγο, ἡ ζύμη θά εἶναι ζαλαρή,  δέν θά μπορέσετε νά πλάσετε κεφτεδάκια. Ἀπλά θά παίρνετε μείγμα μέ τό κουτάλι, καί κατ΄ευθεῖαν θά τό ρίχνετε στό τηγάνι, Τά κεφτεδάκια θα εἶναι λίγό...φουτουριστικά, ἀλλά αὐτό δέν εἶναι κακό.
Ἄν θέλετε νά τά πλάσετε  στά χεράκια σας, τότε θά ρίξετε περισσότερο ἀλεύρι. Θά τά κάνετε μπαλλίτσες, άλλά πρίν τά ρίξετε στό τηγάνι, καλό εἶναι νά τά πουδράρετε μέ λίγο ἀλευράκι. Στή περίπτωση αὐτή, οἱ παλάμες σας, νά εἶναι βρεγμένες.
Καλό τηγάνισμα. Οἱ κολοκοθοκεφτέδες, τρώγονται ζεστοί ἤ κρῦοι. Προσωπικά, προτιμῶ τούς δεύτερους, ἀλλά ἡ cummulina τούς πρώτους. (πλήρης διάσταση ἀπόψεων...)

Σημείωση:
Ἄν θέλετε, τρίψτε στό ρεντέ  καί λίγο μελιτζάνα. Λίγο ὅμως, γιατί θέλουμε τήν γεύση τοῦ κολοκυθιοῦ.